Precision you can taste.

Halbautomatische Teig-Herstellungsanlage TMA

Halbautomatische Anlage TMA zur Herstellung von homogen gemischtem Waffelteig und vollautomatischer Beschickung eines oder mehrerer Waffelbackautomaten.

Mischergrößen

150 l, 300 l

Chargengröße

up to 220 kg

Leistung max.

bis 1100 kg / Std.

Gesamtmischzeit

Ca. 3 Minuten

Vollautomatische Teig-Herstellungsanlage TMX

Die Anlagen zur Herstellung des Waffelteiges sind gerade bei vollautomatischen Hochleistungsanlagen von besonderer Bedeutung:

Mischergrößen

150 l, 200 l, 300 l, 400 l

Chargengröße

bis 320 kg

Leistung max.

bis 2400 kg / Std.

Waffelbackautomat BAC

Der in Fachkreisen als weltweit überlegen anerkannte Waffelbackautomat ist mit 35 bis 130 Backzangen sowie allen Zwischengrößen lieferbar und für eine Leistung von bis zu 65 Waffelblättern pro Minute konzipiert.

Backzangen

35 bis 130

Backplattenformat

bis zu 730 x 350 mm

Leistung

Bis zu 65 Waffelblätter pro Minute

Waffelbackautomat WAQ

Weiterentwickelte vollautomatische Automatengeneration für Anlagen mit kleiner und mittlerer Kapazität. Waffelbackautomaten der Type WAQ dienen der Herstellung von Flach- oder Hohlkörper-Waffelblättern.

Backzangen

28 bis 76

Backplattenformat

bis 500 x 350 mm

Leistung

Bis zu 40 Waffelblätter pro Minute

Waffelblatt-Kühler EPH

Die gebackenen Waffelblätter werden vor der Weiterverarbeitung über einen Waffelblatt-Kühler transportiert und dabei innerhalb von 2 bis 3 Minuten spannungsfrei abgekühlt.

Konditionierkanal CK

Die Konditionierung von Waffelblättern wird bei Produkten empfohlen, die anschließend mit Schokolade überzogen oder in Schokolade eingetafelt werden. Mit der kontrollierten Feuchtigkeitszufuhr wird die spätere, unkontrollierte Aufnahme von Feuchtigkeit und die damit verbundene Ausdehnung der Waffel vermieden.

Konditionierzeit

20 bis 30 Minuten

Zugeführte Feuchtigkeit

Zwischen 2,5 und 4,5%

Aufnahmekapazität

bis zu 1,646

Film-Streichmaschine WZTD

Hochleistungs-Streichmaschine zum vollautomatischen Cremeauftrag im Filmverfahren. Im Filmverfahren nimmt das Filmmesser den Cremefilm von der Streichwalze ab und überträgt ihn schonend auf das Waffelblatt. Lieferbar sind Streichkopfausführungen für Creme, Schokolade, Karamel oder Konfitüre.

Streichverfahren

Film und Kontakt

Streichbreite

bis zu 1.000 mm

Leistung

bis zu 120 Waffelblätter pro Minute

Kontakt-Streichmaschine WZKT

Streichmaschine zum vollautomatischen Cremeauftrag im Kontakt-Verfahren. Im Kontaktverfahren nimmt das Waffelblatt die Creme durch direkten Kontakt von der Streichwalze ab. Alle Waffelblätter, auch die nicht zu bestreichenden Deckblätter, werden unter dem Streichkopf hindurchgeführt.

Streichverfahren

Kontakt

Streichbreite

bis zu 500 mm

Leistung

bis zu 40 Waffelblätter pro Minute

Hohlkörper-Streichmaschine WZH

Die zu bestreichenden Hohlkörper-Waffelblätter werden lückenlos unter dem Streichkopf hindurch geführt und im Filmverfahren bestrichen.

Streichverfahren

Film oder Dosierkopf

Streichbreite

bis zu 730 mm

Leistung

bis zu 40 Waffelblätter pro Minute

Waffelblock-Kühlturm KT

Waffelblöcke werden gekühlt, damit die Cremefüllung die für den Schneid- und Verpackungsvorgang notwendige Festigkeit erhält. Durch das Kühlen der Waffelblöcke werden beim Schneiden besonders saubere Schnittflächen erzielt.

Waffelblock-Spiralkühler KSP

Spiralkühler haben eine wendelförmig angeordnete Kühlstrecke und werden vorzugsweise dort eingesetzt, wo Waffelblöcke während des Kühlvorgangs nicht gewendet werden dürfen (z. B. Waffelblöcke mit Streugutauftrag).

Schneidemaschine WDXX

Vollautomatische Schneidemaschine zum Schneiden von creme-, caramel- oder konfitüregefüllten Flach- und Hohlkörperwaffeln.

Leistung

Bis zu 20 Schnitte pro Minute

Abschubvorrichtung WEP

Die Abschubvorrichtung dient der vollautomatischen Beschickung einer oder mehrerer Verpackungsmaschinen. Geschnittene Waffelreihen werden einreihig oder doppelreihig nach links oder rechts oder nach links und rechts den Verpackungsmaschinen zugeführt.

Leistung

Bis zu 40 Abschübe pro Minute

Verteilvorrichtung EG

Zum Verteilen geschnittener Waffelriegel und zur Beschickung einer nachfolgenden Schokoladenüberziehanlage.

Cremeherstellungsanlage CMA

Die Anlage zur Herstellung von homogen gemischten Crememassen und vollautomatischer Beschickung einer Waffelstreichmaschine.

Mischergrößen

150 l, 300 l

Chargengröße

bis 200 kg

Leistung max.

bis 800 kg / Std.

Gesamtmischzeit

Ca. 6-8 Minuten

Rohstoff-Mischer SRM

Horizontal arbeitender Rohstoff-Mischer für die Herstellung besonders komplexer Rohstoffmischungen. Die Komponenten der gewählten Rezeptur und das zugesetzte Wasser werden homogen vermischt.

Drehzahl der Mischwelle

bis zu 1500 rpm

Drehzahl des Granulators

bis zu 1500 rpm

Zwischenbehälter SZB

Mit dem Inhalt des Zwischenbehälters kann der Rohstoffbedarf von etwa einer Produktionsstunde abgedeckt werden. Das eingesetzte Rührwerk unterstützt die Entleerung des Zwischenbehälters. Die Befüllung des Zwischenbehälters erfolgt standardmäßig über einen Schneckenförderer. Der Füllstand wird mittels Sensor überwacht.

Einschnecken-Kochextruder SE

Das Herzstück jeder Extrusionsanlage ist der Extruder. Mit den Hebenstreit-Extrudern der Serien SE können sehr viele verschiedene Rohstoffe kostengünstig zu hochwertigen Extrudaten verarbeitet werden.

SE70

100 - 200 kg/h

SE110

200 - 350 kg/h getrocknete, ungewürzte Rohextrudate

Hauptantrieb

SE70: 44 kW, SE110: 68 kW

Trockentrommel STT

Zur Trocknung der Extrudate auf die gewünschte Restfeuchte mittels einer rotierenden Trommel und eines Heizsystems. Die Parameter des Trocknungsprozesses werden über das Bedientableau der Trommel oder über das des Extruders eingestellt. Die Trocknung erfolgt mittels Infrarot-Heizsystem.

Heizleistung

bis zu 60 kW

Trocknung

> 1%

Würztrommel SWT

In der rotierenden Trommel werden die getrockneten Extrudate mit Würzmittel versetzt. Durch das spezielle Profil der Trommel wird eine optimale Durchmischung der Extrudate und somit auch ein gleichmäßiges Auftragen des Würzmittels erreicht. Zudem werden mögliche Beschädigungen der Extrudate auf ein Minimum reduziert. Die Rotationsgeschwindigkeit und der Neigungswinkel bestimmen die Verweilzeit und den Füllgrad in der Trommel.

Durchmesser der Trommel

1000 mm

Länge der Trommel

2500 mm

variabel einstellbare Neigung der Trommel

0 - 4,4°

Würzmittel-Mischsystem SWDS

Zum Würzen der Extrudate bietet Hebenstreit ein Würzmittel-Mischsystem sowie ein auf das Würzmittel angepasstes Dosier- und Auftragsystem an.

Mischwerk

Spezialmischwerkzeug, Turbomischwerkzeug

Kühltrommel SKT

Zum Abkühlen der Extrudate nach der Würzung mit süßer Slurry. Dazu zirkuliert Umgebungsluft in einer langsam rotierenden Trommel. Die Rotationsgeschwindigkeit bestimmt die Verweilzeit und den Füllgrad in der Trommel.

Creme-Zwischenbehälter CZB

Dient der Bevorratung und dem Temperieren der fertigen Creme.

Heizung

elektrischer 3-Zonen-Heizmantel

Pumpen

2 bis 4 Spezialpumpen

Cremeherstellungsanlage CMA

Anlage zur Herstellung von homogen gemischten Crememassen und vollautomatischer Beschickung.

Mischergrößen

150 l, 300 l

Chargengröße

bis 200 kg

Leistung max.

bis 800 kg / Std.

Gesamtmischzeit

Ca. 6-8 Minuten

Kissen-Formsystem SKF

Zum Formen von bis zu 4 gefüllten oder auch ungefüllten Produktsträngen. Durch die entsprechende Gestaltung der Formwalzenpaare sind quadratische, rechteckige, dreieckige, pfeilförmige oder sonstige Formen möglich. Das System ist wahlweise mit 2 oder 4 Formwalzenpaaren ausgestattet.

Formung

2 bis 4 Formwalzenpaare

Formen

Dreiecke, Vierecke, Pfeile, Nüsse,…

Färbesystem SIS

Zum kontinuierlichen Färben und Schneiden von bis zu 12 endlosen Extrudatsträngen.

Anzahl Stränge

bis zu 12

Anzahl Streifen

variabel

Fördersysteme

Zur Förderung von Rohstoffen und Extrudaten stehen unterschiedliche Fördersysteme zur Verfügung: