Flachwaffeln werden mit Fein-, Mittel- oder Tiefkarree in den unterschiedlichsten Variationen, mit Firmenlogo oder mit Spezialgravur hergestellt. Sie werden einfach oder mehrfach mit Creme, Karamell, Schokolade oder Konfitüre gefüllt.
Flachwaffeln werden meist mit einer oder aber auch mit zwei unterschiedlichen Füllungen hergestellt.